Desde hace unos años, se vuelve a estilar en Madrid salir a tomar el vermut. Multitud de nuevos bares,tascas y antros se han apuntado a la moda vintage de instalar los añorados grifos de vermuts ,sobretodo vermuts madrileños como Zarro ,Zecchini y catalanes como Miro e Yzaguirre ,todos ellos deliciosos y mas si son de grifo,en vaso clásico y acompañados de unas buenas olivas de Campo Real o unas banderillas y unos gourmet mejillones o berberechos .
Como he dicho hay multitud por fortuna en la capital de lugares que tengan vermut de grifo,pero yo me decanto por tres:
Camacho en Malasaña con míticos yayos(con ginebra) , Casa Fernando en Vallecas y Angel Sierra en Chueca. Todos ellos tienen además el encanto de tabernas con solera,mas años que la tos jiji. No debemos de olvidar Ricla en la Latina,La Ardosa (taberna centenaria de la que ya he hablado sobre sus maravillosas tortillas) Martin en el Retiro y las clásicas Bodegas Casas en Menendez Pelayo.
Deben de ser visitadas por todo buen "gato" (madrileño ) .
