Comer un buen pulpo en Madrid

SIDRERÍA A CAÑADA

Comer un buen pulpo no es cosa fácil, hay que saber hacerlo bien, coger su punto de cocción para que no quede ni duro ni blando, y en este lugar tienen sin duda alguna cogido ese puntito.
Es un restaurante situado junto a la glorieta de embajadores en Madrid. En él se puede degustar una amplia variedad de platos, en especial los más conocidos del Principado de Asturias . Es reconocido como uno de los mejores lugares de la capital para degustar la fabada y el cachopo ( de estos dos platos ya hablaremos en otra ocasión, pero este lugar es obligatorio para los amantes de estos dos platos típicos asturianos ).
Es de los mejores lugares de la zona para tapear y tomar raciones ( con una gran variedad de platos del norte, gallegos, vascos, cántabros


y asturianos ) y sin duda el mejor para tomar unos culines de sidra y ademas a 80 céntimos, y con su rico aperitivo.

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www.sidreriaacanada.com
calle alonso del barco 4, Madrid

Comer cocido en Madrid.

PUERTA BISAGRA.

Restaurante situado en una de las zonas mas tranquilas de Vallecas, entre la A3 y el parque de las "siete tetas". Muy amplio y en el que en época de verano tienen una gran terraza en la que pasar las tardes.
Es un restaurante asador en el que todos los días tenéis un menú del día a 9,50 euros que no esta nada mal, así como distintas ofertas bastante atractivas, como  un kilo de chuletas de cordero a la parrilla con ensalada y una jarra de cerveza grande por 25 euros,arroz con bogavante, cordero a la parrilla... Pero lo que me gusta a mi es el Cocido Madrileño ( los miércoles, sábados y domingos de Octubre a Mayo ), este restaurante esta incluido en la 5ª Ruta del cocido .
 Te lo sirven en tres vuelcos, acompañado como debe ser con su cebollita y guindilla, y junto a los garbanzos te ponen la famosa bola del cocido, que aparecen el fotografía de arriba, (hecha de pan, huevo,tocino, ajo... )
 De los tres platos me quedo con la sopa, muy gustosa y nada grasienta.
No es de los cocidos mas contundentes de la capital , pero es de los que muy pocos pueden competir en calidad precio, 13 euros ( eso si, sin bebida y postre).





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Comer un arroz con liebre en Toledo. Puebla de Montalban.

Restaurante los Arcos

Lugar muy agradable para degustar arroces y carnes a escasa hora y media de Madrid. En Puebla de Montalban, cerca de Torrijos , provincia de Toledo.En esta zona puedes aprovechar el día para visitar el castillo de la Puebla de Montaban, castillo de la época de los templarios y cerca de él la iglesia de Santa María de Melque, ejemplar visigótico , ambos situados en el pueblo de al lado, San Martín de Montalban.Y por supuesto visitar el museo de la Celestina que esta junto a este restaurante.
 Es un restaurante amplio, con varios salones y un gran patio en el que puedes comer al aire libre muy tranquilo y muy a gusto sobretodo en la época de primavera.
La especialidad del lugar son las carnes de caza y del Tietar y los arroces, yo cuando voy encargo de un día para otro el arroz, tienes con bogavante , de verduras, paella, pero mi favorito es de liebre, un guiso muy jugoso y con mucho sabor, obligatorio para los amantes de la liebre y de las carnes de caza, venado, perdices. Te lo sirven en cazuela de barro, el barro es el material más antiguo que ha utilizado el hombre en la cocina y su principal virtud es que gracias a su porosidad, el vapor excesivo escapa de las ollas y permite que los alimentos se cuezan sólo con la humedad necesaria. Además, al cocinarse lentamente los ingredientes mantienen su auténtico sabor, ademas le confiere al plato un toque casero, hogareño, el cual te hace disfrutar mas de el al aire libre.
Los postres que tienen son todos caseros, en esta ultima ocasión que fui probé una tarta de queso muy rica y cremosa y una tarta de cerveza guinness que nunca habia probado y que resulto una delicia, tenia una textura similar a los brownie.
Es un restaurante ademas muy económico,(por menos de 70 euros comimos 4 personas muy bien,ensalas mixta, arroz con liebre, frasca de vino,cervezas con aperitivos, cafe y tarta con invitacion de chupitos jiji) y con un trato familiar.


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Restaurante los arcos
calle sinagoga s/n
Puebla de montalban,
Toledo.