Comer un delicioso cocido en la Sierra de Madrid, Torrelaguna

Casa Moraleda

Poco a poco vamos entrando en época de frio, y que mejor que tomar platos de cuchara, y en especial el rey de la cuchara, " el cocido ".

Muchas versiones hay en este gran país, pero me he de quedar con el madrileño. Y uno de mis lugares favoritos es Casa Moraleda, en el bello pueblo de Torrelaguna, cuna de todo un regente de Castilla, el cardenal Cisneros. Un pueblo muy bonito pegado a la sierra pobre de Madrid, pegado al embalse del Atazar y el mágico pueblo de Patones. Aprovecho para recomendar visitar esta villa ( pequeño "reino de Patones" y como no el pequeño bar El Chiscon de Patones , donde el amigo posadero Don Manuel os puede deleitar con unas exquisitas migas, una oreja en salsa y por supuesto un buen y vino de la tierra.
Este rico cocido servido en tres vuelcos es todo un placer poder degustarlo,es un mitico y antiguo restaurante de este pueblo con una decoración antigua en la que uno puede comer en una cueva y disfrutar de este manjar con un trato muy familiar, las fotos que expongo lo dicen todo jijij.




Calidad precio insuperable.

Casa Moraleda: Calle del Cardenal Cisneros, 15, 28180 Torrelaguna, Madrid

Comer unos buenos riñones y oreja en Madrid

Casa Toni

Hablar de Casa Toni es hablar sin exagerar nada de una de las mejores tabernas castizas de esta bella ciudad que es Madrid, es ese trato campechano de los dueños y camareros,
esa decoración de antaño,que podíamos ver en mas bares y mesones de
esta ciudad y que van desapareciendo.
Al escribir sobre esta taberna me vienen a la mente grandes y divertidos
momentos de mi vida con familia y amigos, aunque he de decir que he ido en multitud de ocasiones solo, y solo  no solo porque te sientes a gusto en este lugar como he dicho antes ,sino por sus maravillosos productos, te preparan una exquisita oreja a la plancha como podéis observar en la foto ( acompañada de una salsa brava picantona pero en su justa medida ,que hace una delicia de los que nos gusta mojar pan) ,unos revueltos exquisitos, particularmente recomiendo el de morcilla, unos riñones a la plancha difíciles de encontrar tan buenos en otro lugar, boquerones fritos, sepia, para los amantes de la casquería tienen zarajos y una molleja de cordero muy buena. Muy importante destacar su precio,muy comedido y eso que se encuentra este singular lugar en pleno centro de Madrid, las raciones una media de 7 euros. para colofon comentar que os obsequian después con un un moscatel madrileño           ( recomiendo no abusar de este brebaje si se trabaja al día siguiente)

http://www.casa-toni.es

Calle cruz 14, Madrid