Comer un delicioso cocido en la Sierra de Madrid, Torrelaguna

Casa Moraleda

Poco a poco vamos entrando en época de frio, y que mejor que tomar platos de cuchara, y en especial el rey de la cuchara, " el cocido ".

Muchas versiones hay en este gran país, pero me he de quedar con el madrileño. Y uno de mis lugares favoritos es Casa Moraleda, en el bello pueblo de Torrelaguna, cuna de todo un regente de Castilla, el cardenal Cisneros. Un pueblo muy bonito pegado a la sierra pobre de Madrid, pegado al embalse del Atazar y el mágico pueblo de Patones. Aprovecho para recomendar visitar esta villa ( pequeño "reino de Patones" y como no el pequeño bar El Chiscon de Patones , donde el amigo posadero Don Manuel os puede deleitar con unas exquisitas migas, una oreja en salsa y por supuesto un buen y vino de la tierra.
Este rico cocido servido en tres vuelcos es todo un placer poder degustarlo,es un mitico y antiguo restaurante de este pueblo con una decoración antigua en la que uno puede comer en una cueva y disfrutar de este manjar con un trato muy familiar, las fotos que expongo lo dicen todo jijij.




Calidad precio insuperable.

Casa Moraleda: Calle del Cardenal Cisneros, 15, 28180 Torrelaguna, Madrid

Comer cocido en Madrid.

PUERTA BISAGRA.

Restaurante situado en una de las zonas mas tranquilas de Vallecas, entre la A3 y el parque de las "siete tetas". Muy amplio y en el que en época de verano tienen una gran terraza en la que pasar las tardes.
Es un restaurante asador en el que todos los días tenéis un menú del día a 9,50 euros que no esta nada mal, así como distintas ofertas bastante atractivas, como  un kilo de chuletas de cordero a la parrilla con ensalada y una jarra de cerveza grande por 25 euros,arroz con bogavante, cordero a la parrilla... Pero lo que me gusta a mi es el Cocido Madrileño ( los miércoles, sábados y domingos de Octubre a Mayo ), este restaurante esta incluido en la 5ª Ruta del cocido .
 Te lo sirven en tres vuelcos, acompañado como debe ser con su cebollita y guindilla, y junto a los garbanzos te ponen la famosa bola del cocido, que aparecen el fotografía de arriba, (hecha de pan, huevo,tocino, ajo... )
 De los tres platos me quedo con la sopa, muy gustosa y nada grasienta.
No es de los cocidos mas contundentes de la capital , pero es de los que muy pocos pueden competir en calidad precio, 13 euros ( eso si, sin bebida y postre).





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Comer cocido en Madrid . Paxariños

Mesón Paxariños

Casa de comidas situada en pleno barrio de Goya, en Madrid.
Ayer estuve comiendo con unos amigos en este mesón asturiano atraídos por su menú del día el cual tenia cocido (lo sirven los martes) , el menú del día no esta nada mal, 12 euros bien pagados. El cocido lo sirven en dos vuelcos, la sopa sabrosa, que no grasienta, con fideo gordo, una sopa con mucho sabor, a continuación el plato con carne y verdura todo junto, generoso y de buen gusto, el garbanzo que tienen es de los gordos aunque yo prefiero el de pedrosillano, pero estaban muy buenos, y la chicha también estaba buena.Por este precio es de los mejores cocidos que he probado. De postre una manzana asada muy rica.
La señora cocinera, la cual tiene un bello nombre, Amada, cocina muy bien, me desvelo su secreto a la hora de hacer tortillas de patata ( el cual no puedo revelar jiji), le salen muy buenas y la prueba es que vende bastantes a lo largo del día. Curiosidad entre la variedad de raciones que tienen para picar algo destacan sus croquetas de fabada.

Mesón de mas de 40 años de vida en pleno centro de Madrid muy recomendable.
Calle de Lope de Rueda, 3, 28009 Madrid

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